蒜泥的意思

（一）、捣得非常烂的蒜，用来拌菜或蘸菜吃。

《水浒传》第四回：“那庄家连忙取半隻熟狗肉，捣些蒜泥，将来放在 智深 面前。”

• 蒜（suàn）

  蒜 suàn（ㄙㄨㄢˋ）

  （一）、多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药（通称“大蒜”）：蒜头。蒜苗。蒜黄。蒜毫。蒜薹。

• 泥（ní nì）

  泥 ní（ㄋ一ˊ）

  （一）、土和水合成的东西：泥巴。泥垢。泥浆。泥煤。泥淖（泥污的洼地）。泥泞。泥洼。

  （二）、像泥的东西：枣泥。山药泥。印泥（盖图章用的印色）。蒜泥。