山寨羊肉卷

词语解释

山寨羊肉卷 -简介 山寨羊肉卷,只有一点点羊肉,很多添加了猪肉或者鸭肉,吃起来没有羊肉的味道。 有的添加了猪肉,有的添加了鸭肉一下锅,肥肉瘦肉就“分道扬镳”,没有羊肉味业内人士称,火锅店用“山寨羊肉卷”是行规,每斤能赚30元。 价格 真羊肉卷每根5斤,售价80元,假羊肉卷是鸭肉做的,每根5斤只要45元。老板透露,她卖这种羊肉卷生意不错,每天都能卖出上百斤。只要是做餐饮的来拿货,一律10元一包。 贩卖的老板说,购买羊肉卷最重要,要想多赚钱,就要买便宜的羊肉卷,45元5斤的假羊肉卷就是最佳的选择,因为火锅味重,一般顾客很难察觉出差别。其次,切羊肉卷时可以稍微切薄一些,一盘分量不超过2两,每盘售价都在8元以上,这样算下来,一斤羊肉卷,火锅店至少可以赚30元。 危害 在上海发现有小贩用羊肉的下脚料混合牛肉、鸭肉制成羊肉卷,有的甚至直接用鸭肉制作。这些肉质的原材料如果来历不明或不新鲜则可能对人体带来危害。业内人士透露,有的摊主加入羊油或羊肉精等添加剂,以保留羊肉的膻味。而“羊肉精”是有关部门明文禁止的,它其中含有增白成分,会加重肝脏负担,严重时,肝、肾会出现病理变化,甚至可诱发多种疾病。 难检测 如果发现生产掺假羊肉,工商部门必须要有权威部门的检测报告,才能对其作出处罚。而农委等相关部门是对活的动物以及屠宰环节进行监控。质监局则是对加工食品进行检测,羊肉卷是切割,不算严格意义上的加工。疾控中心也只能对肉是否含有病菌等进行检测。多个部门都不能出具权威的检测报告。而目前国内并没有羊肉、鸭肉的检测标准。即便是用“基因扩增技术”,也只能检测肉里含有什么成分,不能直接下定义“非羊肉”,且检测价格也较为昂贵。 鉴别 “三看一尝” 专家教你鉴别假羊肉 工商局相关人士提醒市民:购买羊肉时应到正规市场、超市购买正规包装的产品,这样一旦出现问题,可以追查市场、超市以及生产厂家的责任。另外,市民最好不要贪图便宜,到小市场购买价格过分低廉的肉类,以免上当。 如何识别真假羊肉卷呢?国际注册营养师刘艳君建议,购买羊肉卷时应该注意“三看一尝”原则: 1.看颜色:假羊肉卷下锅后颜色会变黑,并且产生很多浮沫;真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色,浮沫较少。 2.看纹理:假羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状;真羊肉卷则纹理细腻,切片后含有白色条纹。 3.看肥瘦:假羊肉通常是肥瘦各占一边,互相分离,用手一捏就会分

词语分字解释

  • (shān)

    shān(ㄕㄢ)

    (一)、地面形成的高耸的部分:土山。山崖。山峦。山川。山路。山头。山明水秀。山雨欲来风满楼(喻冲突或战争爆发之前的紧张气氛)。

    (二)、形状像山的:山墙(人字形房屋两侧的墙壁。亦称“房山”)。

    (三)、形容大声:山响。山呼万岁。

    (四)、姓。

  • (zhài)

    zhài(ㄓㄞˋ)

    (一)、防守用的栅栏:寨子。鹿寨(军事上常用的一种障碍物,古时多用削尖的竹木或枝杈,现多用铁蒺藜等做成)。

    (二)、旧时驻兵的营地:营寨。山寨。水寨。安营扎寨。寨主。

    (三)、村庄:村寨。苗寨。

  • (yáng xiáng)

    yáng(一ㄤˊ)

    (一)、哺乳动物,反刍类,一般头上有一对角,品种很多:绵羊。黄羊。羚羊。羊羔。羊毫。羊肠线。羊肠小道。

    (二)、姓。

  • (ròu)

    ròu(ㄖㄡˋ)

    (一)、人或动物体内红色、柔软的组织:肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票(被盗匪掳去的人,盗匪借以向他的家属勒索钱财)。肉身(佛教指肉体)。

    (二)、果实中可以吃的部分:桂圆肉。冬瓜肉厚。

    (三)、果实不脆,不酥:肉瓤西瓜。

    (四)、行动迟缓,性子慢:做事真肉。

    (五)、古代称圆形物中有孔的边。

    (六)、极亲密疼爱之称,多用呼子女。

  • (juàn juǎn)

    juàn(ㄐㄨㄢˋ)

    (一)、可以舒展和弯转成圆筒形的书画:长卷。画卷。手卷。

    (二)、书籍的册本或篇章:上卷。第一卷。藏书十万卷。卷帙(书卷成束,用布裹或布囊装起来称“帙”,即书套。现一般指书籍)。

    (三)、考试用的纸:试卷。

    (四)、机关里分类汇存的档案、文件:案卷。

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