（一）、谓封建时代官僚贵族向皇帝进献水果鱼虾等时鲜物品。
《红楼梦》第七回：“咱们送他的，趁着他家有年下进鲜的船回去，一并都交给他们带了去罢。”一本作“ 送鲜 ”。
（二）、谓向尊长者进献时鲜物品。
《醒世姻缘传》第七一回：“ 童奶奶 道：‘我变了几两银子，待来还老公；又寻了几个佛手柑与老公进鲜。’”
封建时代地方官僚进献水果鱼虾海味等时新食物。这是一项为时以久的弊政。当时交通落后，要保持“鲜”味，逢迎皇帝，官僚们不惜扰民耗财，弄得天怒人怨。唐杜牧《过华清宫》名句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”就是讽刺唐明皇和杨贵妃期望“进鲜”。
进（進） jìn（ㄐ一ㄣˋ）
（一）、向前或向上移动、发展，与“退”相对：前进。上进。推进。跃进。进退。进取。进击。进驻。进行（ xíng ）。进而。
（二）、入，往里去：进见。进谒。进谗。
（三）、吃，喝：进食。进餐。滴水未进。
（四）、收入或买入：进账。进货。日进斗金。
（五）、奉上，呈上：进言。进奉。进献。
（六）、旧式房院层次，这所宅子是两进院。
鲜（鮮） xiān（ㄒ一ㄢ）
（一）、新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。
（二）、滋味美好：鲜美。鲜甜。这汤真鲜。
（三）、有光彩的：鲜明。鲜亮。鲜艳。
（四）、味美的食物：尝鲜。时鲜。
（五）、特指鱼虾等水产食物：海鲜。鱼鲜。
（六）、〔鲜卑〕中国古代北方民族。
（七）、姓。