提拉米苏

词语解释

提拉米苏(Tiramisù),为一种意大利甜点,亦译成堤拉米苏。提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的蛋糕,由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成,最上面是薄薄的一层可可粉,下面是浓浓的奶油制品,而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。歌手郑凡有同名歌曲,收录于专辑《粉红骑士》中。飞帆有同名小说,2006年10月出版。详细解释 简介 提拉米苏是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点,以其爽俐醇郁的口感,与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味,狠狠抢去起司蛋糕的风头。 西式的甜品花团锦簇,尤以意、法为盛。提拉米苏(Tiramisu)和萨芭雍(Sabayon)这种华丽的甜点一出场,餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表,外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,只用了不到十种材料,把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致。 食品特点 出自名门的提拉米苏(Tiramisu)吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜,因为有了可可粉,所以略略有一点点不着边际的苦涩,这正好与卡布奇诺相配。大多餐厅都用玻璃器皿来盛载,纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色,深深舀起一勺,又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽,也不像芝士蛋糕般独色单调,提拉米苏整体色彩和谐,变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里,凉得不冰冷,口腔中顿感清爽,鲜奶油所特有的粘滑,稠稠地包裹着唇、舌、齿,徐徐咽下,那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。 提拉米苏,她的名字还有两个寓意,那就是“带我走”和“记住我”。现在也有一种奶昔叫提拉米苏。 由来 历史 细究其历史渊源,最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品,但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单,却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味,揉合于一身,毫

词语分字解释

  • (tí dī dǐ)

    tí(ㄊ一ˊ)

    (一)、垂手拿着有环、柄或绳套的东西:提壶。提灯。提篮。提包。提盒。提纲挈领。

    (二)、引领(向上或向前等):提心吊胆。提升。提挈。提携。

    (三)、说起,举出:提起。提出。提醒。提倡。提议。提名。提案。提要。

    (四)、将犯人从关押之处带出来:提审。提犯人。

    (五)、率领,调遣:提兵。

    (六)、取出:提取。提货。

    (七)、汉字笔形之一,即挑。

    (八)、舀取油、酒等液体的一种用具:油提。酒提。

    (九)、古代鼓名:“师帅执提”。

    (十)、姓。

  • (lā lá)

    lā(ㄌㄚ)

    (一)、牵,扯,拽:拉车。拉网。拉下马(喻使某人下台)。

    (二)、用车载运:拉货。

    (三)、使延长:拉延。拉伸。

    (四)、排泄粪便:拉屎。

    (五)、联络:拉拢。拉帮结伙。

    (六)、摧折:摧枯拉朽。

    (七)、带领转移:把部队拉出去。

    (八)、牵引乐器的某一部分使乐器发出声音:拉小提琴。

    (九)、抚养子女:拉扯。

    (十)、帮助:他有困难,拉他一把。

  • (mǐ)

    mǐ(ㄇ一ˇ)

    (一)、谷类或其他植物的子实去了皮的名称:小米。大米。稻米。米珠薪桂(米像珍珠;柴像桂木,形容物价昂贵,生活困难)。

    (二)、国际长度单位(旧称“公尺”“米突”),一米等于三市尺。

    (三)、姓。

  • (sū sù)

    苏(囌) sū(ㄙㄨ)

    (一)、植物名(“紫苏”或“白苏”的种子,称“苏子”)。

    (二)、指须头下垂物:流苏。

    (三)、昏迷中醒过来:苏生。苏醒。死而复苏。

    (四)、缓解,解除:以苏其困。

    (五)、特指“江苏省”、“苏州市”:苏剧。苏绣(苏州的刺绣)。

    (六)、前“苏联”的简称。中国第二次国内革命战争时期曾把当时的工农民主政权组织称为“苏维埃”;把当时的根据地称为“苏区”。

    (七)、姓。

    (八)、见“噜”字“噜苏”。

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