曲酸

词语解释

拼音:qǔ suān 解释:曲酸,化学名称为5-羟基-2-羟甲基-1,4-吡喃酮,存在于酱油、豆瓣酱、酒类的酿造中,在许多以曲霉发酵的发酵产品中都可以检测到曲酸的存在。

词语分字解释

  • (qū qǔ)

    曲(麯、麴) qū(ㄑㄨ)

    (一)、弯转,与“直”相对:弯曲。曲折( zhé )。曲笔(①古代史官不按事实、有意掩盖真相的记载;②写文章时故意离题而不直书其事的笔法)。曲肱而枕。曲尽其妙。

    (二)、不公正,不合理:曲说。曲解( jiě )。委曲求全。

    (三)、弯曲的地方:河曲。

    (四)、偏僻的地方:乡曲。

    (五)、酿酒或制酱时引起发醇的东西:酒曲。曲霉。

    (六)、姓。

  • (suān)

    suān(ㄙㄨㄢ)

    (一)、像醋的气味或味道:酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。

    (二)、化学上称能在水溶液中产生氢离子的化合物,分“无机酸”、“有机酸”两大类:盐酸。碳酸。硝酸。硫酸。酸碱度。

    (三)、讥讽人的迂腐:穷酸。寒酸。

    (四)、悲痛,伤心:酸楚。辛酸(亦作“酸辛”)。酸苦。酸怆。酸怀。

    (五)、因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉:酸痛。腰酸腿疼。

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