（一）、一种使面发酵的方法；亦指用这种发酵法制成的面食。
《初学记》卷二六引 晋 束晳 《饼赋》：“商风既厉，大火西移，鸟兽毨毛，树木疏枝，肴饌尚温，则起溲可施。” 宋 黄庭坚 《跛奚移文》：“臠肉法欲方，膾鱼法欲长，起溲如截肪，煮饼深注汤。” 清 厉荃 《事物异名录·饮食·饼》：“徐畅《祭记》：‘五月麦熟，荐新作起溲白饼。’”
起溲《初学记》卷二六引 晋 束晳 《饼赋》：“商风既厉，大火西移，鸟兽毨毛，树木疏枝，肴馔尚温，则起溲可施。” 宋 黄庭坚 《跛奚移文》：“臠肉法欲方，脍鱼法欲长，起溲如截肪，煮饼深注汤。” 清 厉荃 《事物异名录·饮食·饼》：“徐畅《祭记》：‘五月麦熟，荐新作起溲白饼。’”排泄犹忆一日中夜起溲,弥望白雪,不见一牛,大异之。询之卫兵,始知牛卧雪中,雪罩牛身,望之似无数雪堆,隐约坪中。艽野尘梦/陈渠珍
起 qǐ（ㄑ一ˇ）
（一）、由躺而坐或由坐而立等：起床。起立。起居。起夜。
（二）、离开原来的位置：起身。起运。起跑。
（三）、开始：起始。起码（最低限度，最低的）。起步。起初。起讫。起源。
（四）、拔出，取出：起锚。起获。
（五）、领取（凭证）：起护照。
（六）、由下向上，由小往大里涨：起伏。起劲。起色。
（七）、发生，产生，发动，提出：起风。起腻。起敬。起疑。起义。起诉。
（八）、长出：起痱子。
（九）、拟定：起草。
（十）、建造，建立：起房子。白手起家。
（十一）、群，组，批：一起（一块儿）。
（十二）、量词，指件，宗：一起案件。
（十三）、自，从：起小儿就淘气。
（十四）、用在动词后，表示动作的趋向：想起。掀起。兴（ xīng ）起。
（十五）、用在动词后，与“来”连用，表示动作开始：唱起来。
（十六）、用在动词后，常与“不”或“得”连用，表示胜任；亦表示达到某一种标准：看不起。经得起检验。
溲 sōu（ㄙㄡ）
（一）、大小便，特指小便。
（二）、浸泡。
（三）、淘：溲米。