（一）、鹿肉及骨所制的酱。
《周礼·天官·醢人》：“朝事之豆，其实韭菹、醓醢，昌本、麋臡，菁菹、鹿臡、茆菹、麋臡。” 明 虞淳熙 《中秋西湖社集分韵得齐字一百韵》：“玉俎红虬脯，雕盘苍鹿臡。”
鹿 lù（ㄌㄨˋ）
（一）、哺乳动物，四肢细长，尾短。雄鹿头上有树枝状的角。毛多为棕褐色，有的有花斑或条纹。听觉和嗅觉都很灵敏。种类很多，常见的有梅花鹿、水鹿、白唇鹿、马鹿等。
（二）、方形的粮仓：“市无赤米，而囷鹿空虚。”
（三）、粗，粗劣：鹿裘。鹿布。鹿床。
（四）、姓。
臡 ní（ㄋ一ˊ）
（一）、带骨的肉酱。