（一）、亦作“ 昌蒲葅 ”。菖蒲根的腌制品。昌，通“ 菖 ”。
《吕氏春秋·遇合》：“ 文王 嗜昌蒲菹， 孔子 闻而服之，缩頞而食之，三年，然后胜之。” 晋 张邈 《自然好学论》：“尚何假於食胆蜚，而嗜昌蒲葅也！”
昌 chāng（ㄔㄤ）
（一）、兴盛：昌盛（ shèng ）。昌乐（ lè ）（兴盛康乐）。昌明（兴盛发达）。昌隆。
（二）、善，正当：昌言（美言，正当的话）。昌言无忌（直言无隐）。
（三）、古同“菖”，菖蒲。
（四）、古同“猖”，凶猛。
（五）、姓。
蒲 pú（ㄆㄨˊ）
（一）、多年生草本植物，生池沼中，高近两米。根茎长在泥里，可食。叶长而尖，可编席、制扇，夏天开黄色花（亦称“香蒲”）：蒲黄（蒲的花粉）。蒲棒。蒲草。蒲绒。蒲扇。
（二）、指“菖蒲”：蒲节。蒲月（指农历五月）。
（三）、庵，用草盖的圆形屋。
（四）、古同“匍”，匍伏。
（五）、姓。
菹 zū（ㄗㄨ）
（一）、酸菜，腌菜。
（二）、多水草的沼泽地带：菹草。
（三）、剁成肉酱，切碎：菹醢（古代把人剁成肉酱的一种酷刑）。
（四）、肉：麋鹿为菹。
（五）、枯草：菹薪。