（一）、古时官府酿造的优质酒。
宋 窦苹 《酒谱》：“ 晋 时 荆州 公厨有斋中酒、厅事酒、猥酒优劣三品， 刘弘 作牧，始命合为一，不必分别，人伏其平。”
斋（齋） zhāi（ㄓㄞ）
（一）、屋舍，常指书房、学舍、饭店或商店：书斋。聊斋。荣宝斋。
（二）、祭祀前或举行典礼前清心洁身：斋戒。封斋（亦称“把斋”）。斋月。斋坛。斋会。斋果。
（三）、佛教、道教等教徒、道徒吃的素食：斋饭。斋堂。吃斋。
（四）、舍饭给僧人吃：斋僧。
中 zhōng（ㄓㄨㄥ）
（一）、和四方、上下或两端距离同等的地位：中心。当（ dàng ）中。中原。中华。
（二）、在一定范围内，里面：暗中。房中。中饱。
（三）、性质或等级在两端之间的：中辍（中途停止进行）。中等。中流砥柱。
（四）、表示动作正在进行：在研究中。
（五）、特指“中国”：中式。中文。
（六）、适于，合于：中看。
酒 jiǔ（ㄐ一ㄡˇ）
（一）、用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。