（一）、端送菜肴。
宋 洪瑹 《永遇乐·送春》词：“金釵鬭草，玉盘行菜，往事了无凭据。”
（二）、指端送菜肴的人。
宋 孟元老 《东京梦华录·食店》：“都人侈纵，百端呼索，或热或冷，或温或整，或絶冷，精浇、臕浇之类，人人索唤不同。行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。” 邓之诚 注：“后世谓之堂官，昔都中又谓之跑堂。”
行 háng（ㄏㄤˊ）
（一）、行列：字里行间。罗列成行。
（二）、兄弟姐妹的次弟；排行：我行二，你行几？
（三）、步行的阵列。
（四）、量词。用于成行的东西：泪下两行。
（五）、某些营业所：银行。花行。商行。
（六）、行业：同行。各行各业。
（七）、用长的针脚成行地连缀：行棉袄。行几针。
菜 cài（ㄘㄞˋ）
（一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
（二）、主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。