（一）、生硬鲁莽的样子。
宋 胡仔 《苕溪渔隐丛话后集》卷三七引 宋 胡舜陟 《三山老人语录》：“ 大觉禪师 初住 育王 ，开堂，僧倔然出问话，人莫不窃笑。”
小麦面粉2/3、小米面粉1/3、酵母粉、油、盐、五香粉、香葱、牛奶酵母粉用温牛奶化开，倒入小麦和小米面粉里和成面团，放温暖处40分钟左右，发成两倍大小，揉匀，擀成饼；用油、盐、五香粉、香葱碎拌匀，均匀撒在饼上，将饼捏好边别撒出油来，卷起盘成圆形，再擀成饼，用模子印成心形，边角料也揉成小花卷。放温暖处再饧15分钟左右，看饼起发，上蒸锅大火12分钟，关火五分钟后开锅。
倔 jué（ㄐㄩㄝˊ）
（一）、顽强，固执：倔强（ jiàng ）。
（二）、古同“崛”，突出。
然 rán（ㄖㄢˊ）
（一）、对，是：然否。不然。不以为然。
（二）、以为对，答应，信守：然纳（以为对而采纳）。然诺（许诺，信守诺言）。
（三）、这样，如此：当然。然后。然则。
（四）、表示一种语气（a.表决定，犹焉，如“寡人愿有言然”；b.表比拟，犹言一般，如“如见其肺肝然”）。
（五）、用于词尾，表示状态：显然。忽然。飘飘然。
（六）、古同“燃”。