（一）、楚 地用糟腌制的食物。
宋 梅尧臣 《杨公懿得颖人惠糟鮊分饷》诗：“ 吴 蒓芼羹美， 楚 糟增味爽。”此指糟鱼。
楚糟是一个汉语词语，读音是chǔ zāo，是指楚地用糟腌制的食物。
楚 chǔ（ㄔㄨˇ）
（一）、落叶灌木，鲜叶可入药。枝干坚劲，可以做杖。亦称“牡荆”。
（二）、古代的刑杖，或学校扑责学生的小杖：捶楚。夏楚。楚掠（拷打）。楚挞（拷打）。
（三）、中国春秋时国名：楚天（楚地的天空。因楚在南方，亦泛指南方天空）。楚声。楚歌（楚人之歌）。楚狂。楚腰（泛称女子的细腰）。楚辞。四面楚歌。楚材晋用（指使用他国人才，或指人才外流）。
（四）、指中国湖北省和湖南省，特指湖北省：楚剧。
（五）、痛苦：苦楚。痛楚。凄楚。酸楚。
（六）、清晰，鲜明，整洁：清楚。衣冠楚楚。
（七）、姓。
糟 zāo（ㄗㄠ）
（一）、做酒剩下的渣子：酒糟。糟粕（亦喻无价值的东西）。糟蛋。糟糠之妻（指贫穷时共患难的妻子）。
（二）、腐朽，腐烂：糟烂。糟朽。
（三）、坏：事情办糟了。糟糕。
（四）、作践，损害：糟蹋。糟践（“践”读轻声）。