（一）、亦作“ 椒栢酒 ”。椒酒和柏酒。古代农历正月初一用以祭祖或献之于家长以示祝寿拜贺之意。
汉 崔寔 《四民月令·正月》“各上椒酒於其家长”原注：“正日进椒柏酒。椒是‘玉衡’星精，服之令人能老。柏亦是仙药。进酒次弟，当从小起－－以年少者为先。” 南朝 梁 宗懔 《荆楚岁时记》：“正月一日……长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤。” 清 孙枝蔚 《除夕》诗：“祭仍椒栢酒，哭为《蓼莪》诗。”亦省称“ 椒柏 ”。 宋 苏轼 《贺正启》：“苇桃在户，磔禳以饯餘寒；椒柏称觴，燔烈以兴嗣岁。”
椒 jiāo（ㄐ一ㄠ）
（一）、〔花椒〕ａ．落叶灌木或小乔木，果实球形，暗红色，种子黑色，可供药用或调味；ｂ．这种植物的果实，简称“椒”，如“椒盐”。“椒酒”。“椒桂”（常用来喻贤人）。
（二）、〔胡椒〕ａ．常绿藤本植物，果实球形，红色，成熟后红黑色，味辛辣，可供药用或调味；ｂ．这种植物的果实。
柏 bǎi（ㄅㄞˇ）
（一）、常绿乔木，叶鳞片状，结球果，有“扁柏”、“侧柏”、“圆柏”、“罗汉柏”等多种。木质坚硬，纹理致密。可供建筑及制造器物之用：柏露（柏树上的露水，据说用以洗眼，有明目的作用）。
（二）、姓。
酒 jiǔ（ㄐ一ㄡˇ）
（一）、用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。