醗酵的意思

（一）、发酵。复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。

• 醗（pō fā）

  醗 pō（ㄆㄛ）

  （一）、古同“醱”。

• 酵（jiào）

  酵 jiào（ㄐ一ㄠˋ）

  （一）、有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。