卫青萝卜

词语解释

卫青萝卜wèi qīng luó bo 简要介绍 卫青萝卜属十字花科植物,自古栽培,品种繁多,是天津特有的名产,是萝卜的优质品种之一。卫所指产地天津卫,青即指萝卜皮、肉均为绿色。卫青萝卜在国内外颇有名气,它以外形整齐美观、皮薄肉细、水分充足、含糖量高、味道甘甜微辣,并且耐储藏、耐运输,被列为天津市四大名菜,卫青萝卜,在国内外颇有名气,后来经过改良,卫青萝卜水分足,糖份高,皮薄肉细,口感脆甜微辣并且耐贮、耐运,广销港澳、日本和东南亚等国家和地区,成为天津外贸出口的名特产品。 20世纪初,天津市河西区小刘庄挂甲寺一带盛产青萝卜。后因修建工厂,萝卜不得不易地。而被天津的沙窝萝卜,葛沽萝卜所替代。 品种特性 卫青萝卜,卫所指产地天津卫,青即指萝卜皮、肉均为绿色,干香、甜、脆、嫩中略带辣味,吃起来清凉爽口;根为圆柱形,全身绿色、皮薄、光滑、肉质紧密、细嫩、酥脆、味浓多汁、耐储藏。种植在8月上、中旬播种,10月下旬收获。卫青萝卜在国内外颇有名气,它以外形整齐美观、皮薄肉细、水分充足、含糖量高、味道甘甜微辣,并且耐储藏、耐运输,被列为天津市四大名菜,产销日本和港、澳及东南亚等地,成为外贸出口的名特产品。 卫青萝卜,叶簇平展而先端略向下倾,花叶,羽状全裂,叶色绿,叶柄及中肋浅绿。肉质根细长筒形,尾部稍弯,长20~25厘米,横径约5厘米,重250~750克。约4/5露出地面,外表皮灰绿色,入土部分白色,肉色翠绿。干香、甜、脆、嫩中略带辣味,吃起来清凉爽口;根为圆柱形,全身绿色、皮薄、光滑、肉质紧密、细嫩、酥脆、味浓多汁、耐储藏。埋藏后味甜爽口,品质佳。最宜生食,可凉拌,可雕花,可腌制。卫青属秋冬萝卜,中熟,生长期80~90天。较耐热、耐涝、耐藏,不易糠心,但病毒病较重。亩产2500千克左右。[2] 卫青萝卜的特点是内绿外青,脆甜可口,物美价廉。生吃可代替水果。天津民谚有:“萝卜就茶,气得大夫满街爬。”话虽夸张,但意思是说,萝卜就茶,可以消食解病,不需到大夫那里看病去了。[4]. 编辑本段营养成分 卫青萝卜中维生素c的含量,高于梨、苹果8—10倍。它含有大量的淀粉酶,可以分解淀粉,帮助消化;它还含有芥子油,有促进食欲的作用。中医认为其味甘辛、性微凉,可健胃消食、止咳化痰、顺气利尿。[1] 食用方法 萝卜既是大众营养保健品

词语分字解释

  • (wèi)

    卫(衛) wèi(ㄨㄟˋ)

    (一)、保护,防护:保卫。捍卫。卫道(卫护占统治地位的思想体系,如“卫卫士”)。卫戍(警备,多用于首都)。卫冕。

    (二)、防护人员:警卫。后卫。

    (三)、古代称驴:“策双卫来迎”。

    (四)、中国明代驻兵的地点(后只用于地名):威海卫(在山东省)。

    (五)、中国周代诸侯国名。

    (六)、姓。

  • (qīng)

    qīng(ㄑ一ㄥ)

    (一)、深绿色或浅蓝色:青绿。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青葱。青山绿水。青云直上。万古长青(喻高尚的精神或深厚的友情永远不衰)。

    (二)、绿色的东西:踏青。青黄不接。

    (三)、靛蓝色:靛青。青紫。青出于蓝,胜于蓝。

    (四)、黑色:青布。青线。青衫。青衣。

    (五)、喻年轻:青年。青春。青工。

    (六)、竹简:青简。青史(原指写在竹简上的记事,后指史书,如“永垂青青”)。

  • (luó)

    萝(蘿) luó(ㄌㄨㄛˊ)

    (一)、通常指某些能爬蔓的植物:女萝。茑萝。藤萝。

  • (bǔ bo)

    bǔ(ㄅㄨˇ)

    (一)、古人迷信,用火灼龟甲,以为看了那灼开的裂纹就可以推测出行事的吉凶。

    (二)、预料,估计,猜测:预卜。

    (三)、选择(处所):卜宅。卜邻。

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