（一）、用刀割开。
《淮南子·齐俗训》：“故圣人财制物也，犹工匠之斵削凿枘也，宰庖之切割分别也。” 北齐 颜之推 《颜氏家训·风操》：“ 吴郡 陆襄 ，父 闲 被刑， 襄 终身布衣蔬饭，虽薑菜有切割，皆不忍食，居家惟以掐摘供厨。”《宋书·后妃传·文帝路淑媛》：“举言寻悲，情如切割。”
（二）、用机床切断或利用火焰、电弧烧断金属材料。
切割是一种物理动作。狭义的切割是指用刀等利器将物体（如食物、木料等硬度较低的物体）切开；广义的切割是指利用工具，如机床、火焰等将物体，使物体在压力或高温的作用下断开。数学中也有引申出的“切割线”，是指能将一个平面分成几个部分的直线。切割在人们的生产、生活中有着重要的作用。
切 qiē（ㄑ一ㄝ）
（一）、用刀从上往下用力：切菜。切除。切磋（本义是把骨角玉石加工制成器物，引申为在业务、思想各方面互相吸取长处，纠正缺点，如“切切琢磨”）。
割 gē（ㄍㄜ）
（一）、切断，截下，划分出来：割让。割地。割弃。割舍。割除。割断。割裂。割据。交割。割鸡焉用牛刀（喻做小事情不值得费大力气）。
（二）、灾害：天降割于我家。