（一）、指水流作直角转折。古代传说方折之水，其下有玉。
《艺文类聚》卷八引《尸子》：“凡水，其方折者有玉，其圆折者有珠。”《淮南子·墬形训》：“水圆折者有珠，方折者有玉。” 唐 白居易 《玉水记方流》诗：“尹孚光灧灧，方折浪悠悠。” 宋 苏轼 《次韵钱穆父王仲至同赏田曹梅花》：“浮光风宛转，照影水方折。”
方折，读作fāng shé，汉语词语，是指水流作直角转折。
方 fāng（ㄈㄤ）
（一）、四个角都是90度直角的四边形或六个面都是方形的立体；正方形．长方形
（二）、数学上指某数自乘的积：方根。平方。开方。
（三）、人的品行端正：方正。方直。
（四）、一边或一面：方向。方面。
（五）、地区，地域：地方。方志。方言。方物。方圆。方隅（边疆）。方舆（指领域，亦指大地）。
（六）、办法，做法，技巧：方式。方法。教导有方。贻笑大方。
（七）、种，类：变幻无方。仪态万方。
（八）、为治疗某种疾病而组合起来的若干种药物的名称、剂量和用法：药方。
（九）、违背：方命。
（十）、正在，正当：方今盛世。方兴未艾。
（十一）、才，刚刚：方才。如梦方醒。
（十二）、量词，多指一立方米：土石方。
（十三）、量词，用于方形的东西：几方石章。
（十四）、姓。
折 zhē（ㄓㄜ）
（一）、翻转，倒腾：折腾。折跟头。折个儿。