禾谷夫人是一个汉语词语，读音是hé gǔ fū rén ，广东香山地区称谷神为“禾谷夫人”，出自屈大均《广东新语·禾谷夫人》：“ 香山 村落，多祀禾谷夫人。或以为 后稷 之母 姜嫄 云。”
禾 hé（ㄏㄜˊ）
（一）、谷类植物的统称：禾苗。禾本科（单子叶植物的一科）。
（二）、古代指粟（谷子）。
谷（穀） gǔ（ㄍㄨˇ）
（一）、两山间的夹道或流水道，或指两山之间：山谷。河谷。
（二）、喻困境：进退维谷（进退两难）。
（三）、庄稼和粮食的总称：五谷。百谷。
（四）、粟的别称，亦指稻的子实：谷物。谷米。稻谷。
（五）、姓。
夫 fū（ㄈㄨ）
（一）、旧时称成年男子：渔夫。农夫。万夫不当之勇。
（二）、旧时称服劳役的人：夫役。拉夫。
（三）、〔夫子〕ａ．旧时对学者的称呼；ｂ．旧时称老师；ｃ．旧时妻称夫；ｄ．称读古书而思想陈腐的人。
（四）、与妻结成配偶者：丈夫。夫妇。
人 rén（ㄖㄣˊ）
（一）、由类人猿进化而成的能制造和使用工具进行劳动、并能运用语言进行交际的动物：人类。
（二）、别人，他人：“人为刀俎，我为鱼肉”。待人热诚。
（三）、人的品质、性情、名誉：丢人，文如其人。