（一）、鱼类菜肴。
《陈书·周迪传》：“﹝ 周廸 ﹞后遣人潜出 临川郡 市鱼鮭，足痛，舍於邑子，邑子告 临川 太守 骆牙 ， 牙 执之，令取 迪 自効。”《资治通鉴·陈文帝天嘉六年》引此文， 胡三省 注曰：“ 吴 人总称鱼菜为鮭。” 元 袁桷 《越船行》：“自古鱼鮭厌明 越 ，明日今朝莫论説。”
锰缺乏症是饲料中锰含量绝对或相对不足引起的一种营养缺乏病，临诊特征为骨骼畸形、繁殖机能障碍及新生仔猪运动失调。原发性缺乏症是因为饲料中锰含量不足所引起，在缺锰地区，植物性饲料中锰含量较低，从而使该病的发病率较高。以玉米、大麦和大豆作为基础日粮时，因锰含量低也可引起锰缺乏。饲料中钙、磷、铁、钴及植酸盐含量过高，可影响机体对锰的吸收利用，从而发生继发性的锰缺乏症。患病猪出现生长发育受阻，消瘦；繁殖机能障碍，母猪乳腺发育不良，发情期延长，不易受胎，出现流产、死胎、弱胎；新生仔猪运动失调，仔猪弱小，呻吟，震颤，共济失调，生长缓慢；骨骼畸形，管状骨变短，见步态强拘或跛行。实验室检查可见血液的锰含量较低。每l00kg饲料中添加12～24g硫酸锰。改善饲养管理，合理调配日粮，给与富含锰的饲料，饲喂青绿饲料、块根饲料和小麦、糠麸。减少影响锰吸收的不利因素。
鱼（魚） yú（ㄩˊ）
（一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫。鱼网。鱼跃。鱼贯（像鱼游一样先后相续）。鱼雁（书信，信息）。鱼米乡。鱼尾纹。鱼目混珠。鱼质龙文（喻虚有其表）。
（二）、姓。
鲑（鮭） guī（ㄍㄨㄟ）
（一）、鱼名，身体大，略呈纺锤形，鳞细而圆，种类很多。