冲菜

词语解释

拼音:chōng cài 解释:辣菜,成都人又叫“冲菜”。到了冬天,新鲜的“青菜老壳”大量上市,这时候家家户户就要买一些回来,切下鹅黄色的嫩尖尖,准备做“冲菜”了。切下的嫩尖洗净、晾干水气,切成颗粒,用红锅快速翻炒,然后准备一个洗净的大土碗盛下,再找一张新鲜的青菜叶子,立即覆盖在上面,不让它跑气。“冲菜”的制作到此就算完成一半。

词语分字解释

  • (chōng chòng)

    冲(衝) chōng(ㄔㄨㄥ)

    (一)、用水或酒浇注,水撞击:冲茶。冲剂。冲洗。冲荡。

    (二)、向上钻,直上:冲腾。冲入云霄。

    (三)、破解不祥:冲喜。

    (四)、空虚,谦虚:“大盈若冲,其用不穷”。冲挹( yì )。谦冲。

    (五)、幼小:冲昧。冲弱。冲龄。

    (六)、方言,山区的平地:韶山冲。

    (七)、通行的大路,重要的地方:要冲。首当其冲。

    (八)、不顾一切,一直向前:冲锋。横冲直撞。

    (九)、猛烈地撞击:冲力。冲突。

    (十)、收支账目互相抵销:冲账。

    (十一)、情感强烈:冲动。兴( xìng )冲冲。

    (十二)、太阳系中,除水星和金星外,其余的某一个行星进行到与地球、太阳成一条直线而地球正处在这个行星与太阳之间的位置时称“冲”。

  • (cài)

    cài(ㄘㄞˋ)

    (一)、供作副食品的植物:菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。

    (二)、主食以外的食品:菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。

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