(一)、用两种以上的菜肴(多为冷荤)摆在同一个菜盘里合成的菜。
周而复 《上海的早晨》第一部十:“先来个拼盘和一斤老酒,快。”
拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。 拼盘与食雕一样,是一门技术,需要经过正规的学习与训练,方能掌握。
拼 pīn(ㄆ一ㄣ)
(一)、连合,凑合:拼凑。拼音。拼接。拼写。七拼八凑。
(二)、不顾一切地奋斗,豁出去:拼力。拼刺。拼搏。
盘(盤) pán(ㄆㄢˊ)
(一)、盛放物品的扁而浅的用具:茶盘。菜盘。托盘。
(二)、形状像盘或有盘的功用的东西:字盘。棋盘。算盘。磨盘。
(三)、回旋,回绕,屈曲:盘旋。盘桓。盘剥(辗转剥削)。盘曲。盘亘。盘郁(曲折幽深)。盘根错节。
(四)、垒,砌:盘灶。盘炕。
(五)、仔细查究:盘问。盘驳。盘察。盘查。盘货。盘算(细心打算)。
(六)、指市场上成交的价格:开盘。收盘。
(七)、转让(工商企业):出盘。招盘。受盘。
(八)、搬运:盘运。
(九)、量词:一盘磨。
(十)、姓。