夹肝的意思

（一）、方言。猪、牛、羊等动物的胰腺作为食物时叫夹肝。

• 夹（jiā jiá gā）

  夹（夾） jiā（ㄐ一ㄚ）

  （一）、从两旁钳住：使劲儿夹住。

  （二）、两旁有物限制住，在两者之间：两山夹一水。夹峙。

  （三）、搀杂：夹生饭。夹杂。

  （四）、夹东西的器具：竹夹子。夹剪。卷（ juǎn ）夹。

• 肝（gān）

  肝 gān（ㄍㄢ）

  （一）、人或动物体内最大的消化腺，有合成与贮存养料、分泌胆汁、解毒等功能：肝脏。肝炎。肝胆。肝肠。心肝。

  （二）、中医学指五脏之一：肝火。肝气。