（一）、指初沸的水。
北魏 贾思勰 《齐民要术·蒋》：“《食经》云：‘藏菰法：好择之，以蟹眼汤煮之，盐薄洒，抑著燥器中。密涂稍用。’” 宋 张元干 《浣溪沙》词：“蟹眼汤深轻泛乳，龙涎灰暖细烘香。” 宋 陆游 《午睡》诗：“聊呼蟹眼汤，瀹我玉色尘。”参见“ 蟹眼 ”。
xiè yǎn tāng ㄒㄧㄝ ˋ ㄧㄢˇ ㄊㄤ蟹眼汤（蟹眼汤）指初沸的水。 北魏 贾思勰《齐民要术·蒋》：“《食经》云：‘藏菰法：好择之，以蟹眼汤煮之，盐薄洒，抑著燥器中。密涂稍用。’” 宋 张元干《浣溪沙》词：“蟹眼汤深轻泛乳，龙涎灰暖细烘香。” 宋 陆游《午睡》诗：“聊呼蟹眼汤，瀹我玉色尘。”参见“ 蟹眼 ”。
蟹 xiè（ㄒ一ㄝˋ）
（一）、〔螃蟹〕节肢动物，水陆两栖。全身有甲壳，足有五对，前双足成钳状，称“螯”，横着爬。腹部分节，俗称“脐”，雄性脐呈长尖形，雌性脐呈椭圆形。简称“蟹”，如“河蟹”，“海蟹”，“蟹黄”，“蟹青”。
眼 yǎn（一ㄢˇ）
（一）、人和动物的视觉器官：眼睛。眼底。眼力。眼色。眼神。眼帘。眼目。眼疾手快。
（二）、见识，对事物的看法：眼光远大。眼界开阔。
（三）、孔洞，窟窿：炮眼。针眼儿。泉眼。
（四）、关节，要点：节骨眼儿。字眼儿。
（五）、戏曲中的节拍：一板三眼。
（六）、当前：眼前利益。眼下。
（七）、量词：一眼井。
（八）、围棋术语，一方子中所留的空儿，在这个空儿中对方不能下成活棋。
汤（湯） tāng（ㄊㄤ）
（一）、热水：汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。
（二）、煮东西的汁液：米汤。参（ shēn ）汤。
（三）、烹调后汁特别多的食物：鸡汤。菜汤。清汤。
（四）、专指温泉（现多用于地名）：汤泉（温泉）。汤山（在中国北京市）。
（五）、中药的剂型：汤剂。汤药。
（六）、姓。