（一）、亦作“ 金鷄石 ”。石名。
《初学记》卷八引 晋 邓德明 《南康记》曰：“ 云（雩）都县 有金鷄石，傍有穴， 宋 永初 中，见金鸡栖翔此穴，颇时飞鸣。” 北魏 郦道元 《水经注·赣水》：“水出 雩都县 ，导源西北流，逕金鸡石，其石孤竦临川。耆老云，时见金鸡出於石上。故石取名焉。”
泡椒豆腐鱼是以胖头鱼、豆腐、泡椒等为原料制作而成的工艺简单的一道美食。豆腐200g胖头鱼700g麻椒5g泡椒15g盐适量鸡汁少许高汤精2g姜蒜适量白胡椒粉少许植物油8ml1、胖头鱼洗净片成片，入料酒、盐、麻椒腌制备用2、蒜姜切片，泡椒切碎备用。3、锅内入油烧至4成热，倒入麻椒、姜蒜爆香。4、麻椒、姜蒜出香后，倒入泡椒翻炒10--15秒。5、锅内注入足量清水，放入鱼头和鱼尾煮制。6、将鱼头和鱼尾煮至水沸，加鸡汁和高汤精调味。7、依次往锅内放入剩下的鱼片煮至断生，约7-8分钟。8、将切好的豆腐放入锅内，加盐调味。9、待煮熟后放入少许白胡椒粉即可。
金 jīn（ㄐ一ㄣ）
（一）、一种化学元素，符号Ａｕ，原子序数79，黄赤色，质软：黄金。金子。金笔。
（二）、金一类的，具有光泽、延展性，容易传热和导电的固体的通称（汞除外）。：金属。五金（旧指金银铜铁锡）。合金（两种或多种金属混合而成的金属）。金文（铸或刻在商周青铜器上的铭文，旧称“钟鼎文”）。
（三）、钱：现金。基金。挥金如土。
（四）、指兵器或金属制的乐器：金革（兵器甲铠的总称，引申指战争）。金声（ａ．钲声；ｂ．钟声）。金鼓（锣鼓）。
（五）、中国古代乐器八音之一。
（六）、喻尊贵、贵重、难得、持久、坚固、有光泽等：金兰（友情深）。金刚（梵语意译，喻牢固、锐利、能摧毁一切）。金瓯（ａ．盛酒器；ｂ．喻疆土完整）。金城汤池。
（七）、一些动、植物因颜色似金而得名：金鱼。金乌（太阳）。金龟。金丝猴。
（八）、中国朝代名：金代。
（九）、姓。
鸡（鷄） jī（ㄐ一）
（一）、家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋：公鸡。母鸡。鸡雏。
石 shí（ㄕˊ）
（一）、构成地壳的矿物质硬块：石破天惊（喻文章议论新奇惊人）。
（二）、指石刻：金石。
（三）、指古代用来治病的针：药石。药石之言（喻规劝别人的话）。
（四）、中国古代乐器八音之一。
（五）、姓。