（一）、蔬菜的萌芽。
宋 梅尧臣 《晴》诗：“苑花犹带湿，蔬甲已微青。” 清 唐孙华 《寿郭雉先生七十》诗之二：“小圃雨滋蔬甲长，平田水满稻花秋。”
蔬甲，是一个汉语词汇，指蔬菜的萌芽。 出自于宋 梅尧臣 《晴》诗。
蔬 shū（ㄕㄨ）
（一）、可做菜吃的植物（多属草本）：蔬菜。菜蔬。布衣蔬食。
甲 jiǎ（ㄐ一ㄚˇ）
（一）、天干的第一位，用于作顺序第一的代称：甲子。花甲（六十岁的人）。
（二）、居于首位的，超过所有其它的：甲等。
（三）、古代科举考试成绩名次的分类：一甲（名为“进士及第”）；二甲（名为“进士出身”）；三甲（名为“同进士出身”）。
（四）、古代军人打仗穿的护身衣服，用皮革或金属叶片制成：盔甲。甲兵。甲士。
（五）、现代用金属做成有保护功能的装备：甲板。装甲车。
（六）、某些动物身上有保护功能的硬壳：龟甲。
（七）、手指或脚趾上的角质硬壳：指甲。
（八）、旧时户口编制单位：保甲。甲长。
（九）、植物果实的外壳：甲坼（外表裂开）。
（十）、古同“胛”，肩胛。