(一)、瓜名。又称胡瓜。一年生草本植物。茎蔓生。瓜圆柱形,成熟后呈黄绿色,可作鲜菜或酱菜。
唐 吴兢 《贞观政要·慎所好》:“ 隋煬帝 性好猜防,专信邪道,大忌胡人,乃至谓胡床为交床,胡瓜为黄瓜。” 宋 苏轼 《病中游祖塔院》诗:“紫李黄瓜村路香,乌纱白葛道衣凉。” 清 陈维崧 《浣溪沙·蚌埠即事》词:“奈熟叟擎千颗雨,柳浓儿浴一溪烟,黄瓜凉粉趁墟船。”
(二)、栝楼的别名。见 明 李时珍 《本草纲目·草七·栝楼》。
(三)、石首鱼的别称。
明 黄省曾 《鱼经·江海诸品》:“﹝石首鱼﹞ 闽 人谓之金鳞,又谓之黄瓜。”
黄瓜(学名:Cucumis sativus L.)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。雌雄同株。雄花:常数朵在叶腋簇生;花梗纤细,被微柔毛;花冠黄白色,花冠裂片长圆状披针形。雌花:单生或稀簇生;花梗粗壮,被柔毛;子房粗糙。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙。种子小,狭卵形,白色,无边缘,两端近急尖。花果期夏季。中国各地普遍栽培,且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用,能消炎、祛痰、镇痉。(概述图片来源:)