（一）、开水；热水。
元 马致远 《寿阳曲》曲：“一锅滚水冷定也，再攛红几时得热？”《金瓶梅词话》第五四回：“ 李瓶儿 喫了叫苦， 迎春 就拿滚水来，过了口。”《红楼梦》第五四回：“一个老婆子提着一壶滚水走来。”
广东话开水的意思，形容滚烫的开水；或者形容人比较着急，对人大喊“滚水啊”走开，让别人让开的意思。
滚 gǔn（ㄍㄨㄣˇ）
（一）、水流翻腾：大江滚滚东去。
（二）、形容急速地翻腾：风烟滚滚。
（三）、水煮开，沸腾：滚沸。滚开。
（四）、旋转着移动：滚动。翻滚。后滚翻。滚筒。滚珠。滚雪球。
（五）、走开，离开（含斥责意）：滚出去！
（六）、一种缝纫方法，沿着衣服等的边缘缝上布条、带子等：滚边。
（七）、很，极，特别：滚烫。滚圆。滚瓜流油。
水 shuǐ（ㄕㄨㄟˇ）
（一）、一种无色、无臭、透明的液体：水稻。水滴石穿。水泄不通。
（二）、河流：汉水。湘水。
（三）、江河湖海的通称。水库。水利。水到渠成（喻条件成熟，事情就会顺利完成）。水可载舟。跋山涉水。依山傍水。
（四）、液汁：水笔。墨水。
（五）、指附加的费用或额外的收入：贴水。外水。肥水。
（六）、指洗的次数：这衣服洗过两水了。
（七）、姓。