（一）、用禽畜的血加大蒜煮成的羹，食之可使身体发热。
宋 王谠 《唐语林·补遗二》：“ 弘正 曰：‘不可。今旦犯冷，已买血蒜羹餐矣！’”
血 xuè（ㄒㄩㄝˋ）
（一）、人或动物体内循环系统的不透明液体，大多为红色，主要成分为“血浆”、“血细胞”和“血小板”。味咸而腥：血型。血脂。血压。血糖。血迹。血汗。血泪。血洗。血书。血雨腥风。血海深仇。
（二）、人类因生育而自然形成的关系：血统。血缘。
（三）、喻刚强热烈：血性。血气方刚。
蒜 suàn（ㄙㄨㄢˋ）
（一）、多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药（通称“大蒜”）：蒜头。蒜苗。蒜黄。蒜毫。蒜薹。
羹 gēng（ㄍㄥ）
（一）、用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物：羹汤。肉羹。鸡蛋羹。