乌肠的意思

（一）、指曲受潮发霉后中心部位孔的周围变成黑褐色。

北魏 贾思勰 《齐民要术·造神麴法》：“布麴饼於地……三七日出外，日中曝之令燥，麴成矣。任意举、阁，亦不用瓮盛。瓮盛者，则麴乌肠。乌肠者，遶孔黑烂。” 缪启愉 校释：“乌肠：麴经晒燥之后，復盛入瓮中，容易吸收潮气，因而被杂菌滋生，在中心部分孔的周围呈黑褐色。”一本作“ 乌腹 ”。

• 乌（wū）

  乌（烏） wū（ㄨ）

  （一）、指“乌鸦”：乌白马角（喻不可能实现的事情）。乌飞兔走（喻日往月来，时间流逝）。乌合之众。

  （二）、黑色的：乌亮。乌云。

  （三）、无，没有：化为乌有。

  （四）、文言疑问词，哪，何：乌足道哉？

  （五）、古同“呜”，呜乎。

  （六）、姓。

• 肠（cháng）

  肠（腸） cháng（ㄔㄤˊ）

  （一）、人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部：肠子。肠衣。肝肠寸断。羊肠小道。脑满肠肥。