（一）、指古代礼仪中依循一定程式的回旋进退。
《礼记·投壶》：“主人阼阶上拜送，宾盘还曰辟。” 陆德明 释文：“还，音旋。”参见“ 盘旋 ”。
（二）、槃還：古代行礼时回旋揖让的动作。
《淮南子·齐俗训》：“古者非不知繁升降槃还之礼也……以为旷日烦民而无所用。”
平菇炒鸡蛋是一道由平菇、草鸡蛋等做成的美食。
盘（盤） pán（ㄆㄢˊ）
（一）、盛放物品的扁而浅的用具：茶盘。菜盘。托盘。
（二）、形状像盘或有盘的功用的东西：字盘。棋盘。算盘。磨盘。
（三）、回旋，回绕，屈曲：盘旋。盘桓。盘剥（辗转剥削）。盘曲。盘亘。盘郁（曲折幽深）。盘根错节。
（四）、垒，砌：盘灶。盘炕。
（五）、仔细查究：盘问。盘驳。盘察。盘查。盘货。盘算（细心打算）。
（六）、指市场上成交的价格：开盘。收盘。
（七）、转让（工商企业）：出盘。招盘。受盘。
（八）、搬运：盘运。
（九）、量词：一盘磨。
（十）、姓。
还（還） huán（ㄏㄨㄢˊ）
（一）、回到原处或恢复原状：还乡。还俗。衣锦还乡。返老还童。
（二）、回报别人对自己的行动。还手。还击。以眼还眼。以牙还牙。
（三）、偿付：归还。偿还。还本。原物奉还。
（四）、古同“环”，环绕。
（五）、姓。