（一）、 江 浙 一带称笋脯为素火腿。
清 王士禛 《香祖笔记》卷六：“ 越 中笋脯，俗名素火腿，食之有肉味，甚腴。”
（二）、一种形似火腿的素食品。以豆腐皮加佐料制成。
素 sù（ㄙㄨˋ）
（一）、本色，白色：素服。素丝。
（二）、颜色单纯，不艳丽：素净。素淡。素妆。素雅。素描。
（三）、洁白的绢：尺素（用绸子写的信）。
（四）、本来的，质朴、不加修饰的：素质。素养。素性。素友（真诚淳朴的朋友）。
（五）、物的基本成分：色素。毒素。维生素。
（六）、向来：素来。素常。素志。平素。
（七）、白，不付代价：素餐。
（八）、非肉类的食品，与“荤”相对：素食。素席。素油。
火 huǒ（ㄏㄨㄛˇ）
（一）、燃烧，物质燃烧时所发出的光和焰：火力。火烛。火源。火焰。烟火。火中取栗（喻为别人冒险出力，而自己吃亏上当，毫无所获）。
（二）、紧急：火速。十万火急。
（三）、指枪炮弹药等：火药。火炮。
（四）、发怒，怒气：火暴。火性。
（五）、中医指发炎、红肿、烦躁等的病因：肝火。毒火攻心。
（六）、形容红色的：火红。火腿。
（七）、古代军队组织，一火十个人。
（八）、姓。
腿 tuǐ（ㄊㄨㄟˇ）
（一）、下肢，在脚的上面，在膝上胯下的称“大腿”，在膝下脚上的称“小腿”。腿脚。
（二）、器物上像腿的部分：桌子腿儿。
（三）、特指经盐腌、洗晒、晾挂等工序加工成的猪后腿：火腿。云腿。