（一）、某些微生物或动植物所产生的能抑制或杀灭另外一些微生物的化学物质。如青霉素、链霉素等。这种化学物质除从生物体提取外，也可用人工合成。旧称抗生素。
抗菌素是一种具有杀灭或抑制细菌生长的药物。天然抗菌素是微生物的代谢产物，其中有一些是肽。抗菌素是细菌、真菌等微生物在生长过程中为了生存竞争需要而产生的化学物质，这种物质可保证其自身生存，同时还可杀灭或抑制其它细菌。抗菌素广泛应用于兽医临床，在控制与治疗畜禽感染及细菌性传染病起到了卓有成效的作用。
抗 kàng（ㄎㄤˋ）
（一）、抵御：抗击。抗争。抗拒。抵抗。顽抗。
（二）、拒绝：抗议。抗上。抗命。抗税。
（三）、对等：抗衡（力量不相上下的对抗）。
菌 jūn（ㄐㄨㄣ）
（一）、低等植物的一大类，不开花，没有茎和叶子，不含叶绿素，不能自己制造养料，过寄生生活，种类繁多：细菌。真菌。病菌。菌肥。
素 sù（ㄙㄨˋ）
（一）、本色，白色：素服。素丝。
（二）、颜色单纯，不艳丽：素净。素淡。素妆。素雅。素描。
（三）、洁白的绢：尺素（用绸子写的信）。
（四）、本来的，质朴、不加修饰的：素质。素养。素性。素友（真诚淳朴的朋友）。
（五）、物的基本成分：色素。毒素。维生素。
（六）、向来：素来。素常。素志。平素。
（七）、白，不付代价：素餐。
（八）、非肉类的食品，与“荤”相对：素食。素席。素油。