（一）、多年生草本植物，秋天开白色或淡红色的花，嫩苗可以吃，根肥大，可入药。
明 李时珍 《本草纲目·草一·术》：“苍术，山蓟也，处处山中有之……根如老薑之状，苍黑色，肉白有油膏。”
苍（蒼） cāng（ㄘㄤ）
（一）、深青色，深绿色：苍翠。苍松。苍天。苍穹（苍天）。苍龙。
（二）、灰白色：苍白。苍苍（ａ．灰白；ｂ．苍茫）。苍老。苍劲（苍老挺拔，多指树木形态或书画笔力）。
（三）、姓。
术 shù（ㄕㄨˋ）
（一）、技艺：技术。艺术。武术。学术。不学无术。
（二）、方法：战术。权术。心术。
（三）、古代城市中的道路。