（一）、蚕豆的别名。
艾芜 《人生哲学的一课》：“这时我的欲望并不大，吃三个烧饼或者一堆干胡豆，尽够了。”
（二）、古时豌豆亦别称“胡豆”。
明 李时珍 《本草纲目·穀三·豌豆》：“胡豆，豌豆也。” 明 李时珍 《本草纲目·穀三·蚕豆》：“此豆种亦自西胡来，虽与豌豆同名，同时种，而形性迥别。《太平御览》云： 张騫 使外国，得胡豆种归。指此也。今 蜀 人呼此为胡豆，而豌豆不復名胡豆矣。”
胡（鬍） hú（ㄏㄨˊ）
（一）、中国古代称北边的或西域的民族：胡人。胡服。胡姬（西域出生的少女）。胡越（“胡”在北方；“越”在南方，喻疏远、隔绝）。
（二）、泛指外国或外族的：胡椒。胡瓜（黄瓜）。胡琴。胡笳（古代北方民族的一种管乐器）。
（三）、乱，无道理：胡来。胡闹。胡吹。胡言乱语。
（四）、文言疑问词，为什么，何故：胡不归？“胡取禾三百廛兮？”
（五）、嘴周围和连着鬓角长的须毛：胡须。
（六）、古代指兽类颈下垂肉：“狼跋其胡。”
（七）、巷、小街道称“胡同（ tòng ）”（用作巷名时，“同”读轻声不儿化）。
（八）、姓。
豆 dòu（ㄉㄡˋ）
（一）、双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子：豆科。豆子。豆荚（豆角儿）。豆浆。豆绿。煮豆燃萁。目光如豆。
（二）、形状像豆粒的东西：土豆儿。
（三）、古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘：俎豆。
（四）、姓。