（一）、切鱼。
宋 苏轼 《和蔡準郎中见邀游西湖》之三：“船头斫鲜细缕缕，船尾炊玉香浮浮。”
zhuó xiān ㄓㄨㄛˊ ㄒㄧㄢ 斫鲜（斫鲜）切鱼。 宋 苏轼 《和蔡准郎中见邀游西湖》之三：“船头斫鲜细缕缕，船尾炊玉香浮浮
斫 zhuó（ㄓㄨㄛˊ）
（一）、大锄；引申为用刀、斧等砍：斫伐。斫丧（ sàng ）（喻摧残、伤害，特指因沉溺酒色而伤害身体）。
鲜（鮮） xiān（ㄒ一ㄢ）
（一）、新的，不陈的，不干枯的：鲜果。鲜花。鲜嫩。新鲜。
（二）、滋味美好：鲜美。鲜甜。这汤真鲜。
（三）、有光彩的：鲜明。鲜亮。鲜艳。
（四）、味美的食物：尝鲜。时鲜。
（五）、特指鱼虾等水产食物：海鲜。鱼鲜。
（六）、〔鲜卑〕中国古代北方民族。
（七）、姓。