（一）、可供食用的葛根。
《文选·左思＜吴都赋＞》：“纶组紫絳，食葛香茅。” 刘良 注：“食葛，蔓生，与山葛同，根特大，美於芋也。”
食葛，读音shí gě，汉语词语，指可供食用的葛根。
食 shí（ㄕˊ）
（一）、吃：食肉。食欲。
（二）、吃的东西：食品。粮食。零食。丰衣足食。
（三）、俸禄：“君子谋道不谋食”。
（四）、日月亏缺或完全不见的现象：日食。月食。
葛 gé（ㄍㄜˊ）
（一）、多年生草本植物，茎可编篮做绳，纤维可织布，块根肥大，称“葛根”，可制淀粉，亦可入药（通称“葛麻”）：葛布。葛巾（葛布做的头巾，古人不分贵贱常服）。葛履。
（二）、表面有花纹的纺织品，用丝做经，棉线或麻线等做纬。