（一）、糟腌的蟹。
宋 苏舜钦 《小酌》诗：“霜柑糖蟹新醅美，醉觉人生万事非。” 宋 沉括 《梦溪笔谈·杂志一》：“ 何胤 嗜糖蟹。” 宋 陆游 《老学庵笔记》卷六：“ 唐 以前书传，凡言及糖者皆糟耳，如糖蟹、糖薑皆是。”
糖 táng（ㄊㄤˊ）
（一）、从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质：白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房（旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。
（二）、碳水化合物，有机化合物的一类，分为“单糖”、“双糖”三种，是人体内产生热能的主要物质：糖元。糖尿病（因人体内胰岛素分泌不足所引起。是一种以体内糖代谢紊乱、血糖增高为主的慢性疾病）。
蟹 xiè（ㄒ一ㄝˋ）
（一）、〔螃蟹〕节肢动物，水陆两栖。全身有甲壳，足有五对，前双足成钳状，称“螯”，横着爬。腹部分节，俗称“脐”，雄性脐呈长尖形，雌性脐呈椭圆形。简称“蟹”，如“河蟹”，“海蟹”，“蟹黄”，“蟹青”。