（一）、食物名。即水晶脍。
宋 孙奕 《履斋示儿编·杂记三·易物名》：“ 山谷 喜为物易名……水晶膾则易为醒酒冰。” 宋 高观国 《菩萨蛮·水晶脍》词：“一洗醉魂清，真成醒酒冰。”参见“ 水晶鱠 ”。
醒酒冰是一个汉语词语，读音是xǐng jiǔ bīng，是指水晶脍。
醒 xǐng（ㄒ一ㄥˇ）
（一）、睡眠状态结束或尚未入睡：如梦方醒。
（二）、酒醉、麻醉或昏迷后神志恢复正常状态：醒酒。
（三）、泛指头脑由迷糊而清楚：醒悟。觉（ jué ）醒。清醒。提醒。猛醒。
（四）、明显、清楚：醒目。醒眼。
酒 jiǔ（ㄐ一ㄡˇ）
（一）、用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。
冰 bīng（ㄅ一ㄥ）
（一）、水因冷凝结成的固体：冰块。冰凌。冰箱。冰窖。冰雕。冰封。冰球。冰镇。冰释（像冰一样融化，喻嫌隙、怀疑、误会等完全消除）。冰淇淋。
（二）、结晶成固体，呈结晶形的：冰糖。冰晶石。
（三）、使人感到寒冷：冰手冰脚。
（四）、用冰贴近东西使其变凉：把汽水冰上。
（五）、洁白明彻：冰绡。冰心。冰清玉洁。冰肌玉骨（a.形容妇女的皮肤；b.形容梅花的高洁）。