（一）、通称“黄酒”。我国名酒之一。它是一种以糯米和小麦为原料，通过酒药及麦曲中不同种类的霉菌、酵母等发酵而制成的酿造酒。因原产地为 绍兴 ，故名。
绍（紹） shào（ㄕㄠˋ）
（一）、连续，继承：绍复（继承恢复）。绍述（继承）。绍世（连续几世）。
（二）、指中国浙江省绍兴市：绍酒。绍剧。绍兴师爷（这一职务旧时大多数由绍兴人担任；后来就称刀笔吏、讼棍为“绍兴师爷”，含贬义）。
兴（興） xīng（ㄒ一ㄥ）
（一）、举办，发动：兴办。兴工。兴学。兴建。兴叹（发出感叹声，如“望洋兴兴”）。百废待兴。
（二）、起来：夙兴夜寐（早起晚睡）。
（三）、旺盛：兴盛。兴旺。兴隆。兴衰。复兴。兴替（兴衰）。天下兴亡，匹夫有责。
（四）、流行，盛行：时兴。新兴。
（五）、准许：不兴胡闹。
（六）、或许：兴许。
（七）、姓。
酒 jiǔ（ㄐ一ㄡˇ）
（一）、用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。