（一）、一种烹饪法。将肉类等食品放在火上烧烤。
《淮南子·齐俗训》：“煎熬燎炙，齐味万方。”
（二）、烘烤。
北魏 贾思勰 《＜齐民要术＞序》：“民惰窳，少麤履，足多剖裂血出，盛冬皆然火燎炙。”
燎炙，是汉语词汇，解释为一种烹饪法。将肉类等食品放在火上烧烤。
燎 liáo（ㄌ一ㄠˊ）
（一）、延烧：燎荒。燎原烈火。
（二）、烫：燎泡。
（三）、照明。
炙 zhì（ㄓˋ）
（一）、烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。
（二）、烤肉：脍炙人口（美味人人爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。
（三）、喻受到熏陶：亲炙（直接得到某人的教诲或传授）。