（一）、植物名。紫堇的别名。
明 李时珍 《本草纲目·菜一·紫堇》﹝集解﹞引 苏颂 曰：“紫堇生 江 南 吴兴郡 。 淮 南名楚葵， 宜春郡 名蜀芹， 豫章郡 名苔菜， 晋陵郡 名水卜菜也。”《晏子春秋·杂下十九》：“ 晏子 相 齐 ，衣十升之布，脱粟之食，五卯、苔菜而已。”
苔 tái（ㄊㄞˊ）
（一）、隐花植物的一类，根、茎、叶的区别不明显，常贴在阴湿的地方生长：青苔。苔藓。苔原。
菜 cài（ㄘㄞˋ）
（一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。
（二）、主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。